みんなで高菜づくり

地域内外の方に呼びかけて、高菜づくりに挑戦。作り方は、おばあちゃんたちそれぞれ、「○○さんの高菜漬けは美味しいよ」「△△さんは上手よ」と。それぞれの作り方があるようで、今回は、これらの話から、収穫して干した（残念ながら、雨に濡れましたが・・・）高菜を一つひとつ塩でもみ、絞って、樽に並べていきました。35㎏の重しをのせて、２，３日、水が出てきたら捨てる、を繰り返しながら様子を見ます。これが1回目。
その後、唐辛子をいれて本漬けします。
出来上がったら、みんなで分ける予定です。
楽しみです。